FR-WK-85
taglierina per alimenti morbidi come burro e formaggi
Taglierina per alimenti morbidi come burro e formaggi. Questo dispositivo di prova viene usato per determinare la stabilità del burro secondo la ISO 16305. In questa prova, un filo in acciaio inossidabile taglia un panetto di burro. Questo test dipende molto dalla temperatura e viene eseguito con un metodo standard in bagno d’acqua temperata. La taglierina per burro viene usata anche per determinare la resistenza al taglio del formaggio, delle uova, delle verdure e della frutta.
