FG/PSJ
dispositivo per testare la viscosità dei fogli di pasta
FG-PSJ dispositivo usato principalmente per testare le proprietà adesive e per misurare la viscosità della pasta sfoglia cotta come le lasagne. Può essere utilizzato anche per nastri adesivi e fogli generici. Si compone di due piastre di base, una da montare direttamente sul tavolino della macchina e una da porre al di sopra di questa, corredata da un’apertura rettangolare di 51 mm x 26 mm con due viti di serraggio, e di una sonda con piastra di compressione che misura 25mm x 50mm. Prima di lanciare la prova si deve far scendere la macchina verso il basso in modo che la sonda collegata alla cella di carico si adatti alla cavità della fessura rettangolare senza attrito. Per eseguire la prova, il foglio di pasta deve essere inserito tra le due piastre e bloccato con la piastra superiore. Il test consiste in una prova di compressione al limite di un valore di tempo di attesa seguita da una estrazione.
