FG/WBJ
dispositivo Warner Bratzler per prove di taglio
FG-WBJ dispositivo Warner Bratzler usato per eseguire prove di taglio e di trancio su prodotti come salumi, hot dog, cetrioli, carote, sedano, zucchine, ravanelli, barbabietole e patate dolci, daikon, rafano, mooli, porri, cetrioli e sottaceti. Il dispositivo Warner Bratzler è composto da un supporto di base con una guida per la lama e da due serie di lame reversibili (con intaglio a V con angolo di 60°, con bordo piatto, con buco quadrato (12,5 mm x 12,7 mm) e con foro rotondo (12.5R).
Per eseguire la prova, selezionare la lama da utilizzare e fissarla nel serra lama con le due viti ad alette. Fissare il dispositivo con la lama alla cella di carico e agganciare il supporto inferiore alla tavolo di base. Abbassare la traversa della macchina verso il basso per inserire la lama completamente attraverso il supporto inferiore e regolare l’allineamento per rendere minimo l’attrito; alzare la lama sopra l’apparecchio e posizionare il campione centrale sul supporto inferiore. Il test è una prova di compressione al limite della distanza a praterie da un innesco.
