FG/WKJ
dispositivo per testare l’apertura delle fessure degli ortaggi
FG-WKJ dispositivo usato per testare l’apertura delle fessure in prodotti come formaggi, frutta e verdura preparate in cubi per misurare la forza di frattura. Il dispositivo è composto da una base con inserto per l’inserimento delle lame, un’asta di prolunga e 6 lame cuneiformi divise in tre tipologie di accoppiamenti (25°, 30° e 45°).
Per seguire la prova montare una coppia di lame selezionata sulla base e sulla prolunga da collegare alla cella di carico e poi allineare le punte dei cunei in modo che siano parallele. Reggere il campione sul cuneo inferiore e iniziare il test, quando il cuneo superiore entra in contatto con il provino allora rilasciare il campione. Il test è una prova di compressione al limite a rottura, azionato da un innesco.
